KEK LAPIS TEMBIKAI

Bahan A: 

12 biji telur (Gred B)

200gm Gula halus

250gm tepung Hong Kong

170gm Serikaya (tin kecil)

50gm serbuk santan

50gm Horlicks

1 sk esen vanilla

1 sm ovallate

Bahan B:

454gm Butter Golden Churn

400gm Susu pekat manis

Bahan C:

Chocolate chip @ kismis hitam secukupnya

pewarna merah

pewarna hijau

Cara Membuatnya:
1. Pukul bahan B hingga putih & berkrim. Ketepikan adunan B.

2. Pukul telur, gula, ovallate & esen vanilla supaya telur berbuih sedikit. Kemudian masukkan tepung HK & pukul dengan kelajuan tinggi sehingga adunan menjadi putih & berkrim.

3. Masukkan serbuk santan, serikaya & horlicks. Pukul sehingga semuanya sebati. Siap adunan A, masukkan kedalam bekas yang lebih besar.

4. Campurkan adunan A & adunan B. Gaul dengan menggunakan senduk sehingga semuanya sebati.

5. Bahagi adunan kepada 3 bahagian supaya dapat hasilkan:
- 3 lapis hijau
- 2 lapis kuning (plain)
- lapis selebihnya merah.

6. Bakar warna hijau dahulu, diikuti plain & diikuti warna merah sehingga habis.

7. Utk setiap lapisan merah, taburkan chocolate chip.

** rasa kek ini agak manis yer...... korang bolehlah kurangkan cikit gula or susu yang digunakan... selamat mencuba...........