KEK LAPIS BATIK KENYALANG

Bahan-Bahan

500 gm mentega golden churn 

200 gm gula halus

390 gm susu pekat

150 gm horlick

200 gm jem buah-buahan (saya gunakan jem black current)

300 gm tepung hongkong

10 biji telur gred A

1 sudu kecil pewarna kuning

1 sudu kecil pewarna hijau

1 sudu kecil pewarna merah

1 sudu kecil pewarna purple - sue guna satu lagi warna

Cara
 >> Pukul mentega dan gula sehingga putih dan kembang. (selama kira-kira 3-4 minit).
>>Di dalam bekas yg lain, pukul telur sehingga kembang (kira-kira 3-4 minit).
>> Campurkan adunan mentega dan telur, pukul hingga sebati atau selama 2 minit.
>>Masukkan susu pekat, jem, Horlick dan tepung. Pukul selama 2 minit.(dgn speed sederhana)
>> Ambil 12 senduk lauk adunan dan ketepikan utk dibuat 3 lapisan bawah dan 3 lapisan atas- 1 lapis 2 senduk adunan. Kemudian bubuhkan dgn sedikit pewarna kuning. Yg selebihnya, saya bahagikan kpd 3 bahagian- merah, hijau dan jingga (oren).
>>Tuang 2 senduk adunan kuning ke dalam loyang 9" x 9" yg telah dialas kertas dan digris. >>Bakar sehingga 3 lapis adunan kuning ini dgn api grill, suhu 180 -200 darjah).
>>Masukkan adunan merah, hijau (& oren) ke dalam botol sos berasingan. Bila 3 lapisan kuning tadi dah masak, paipkan secara menyerong (diagonally) adunan hijau berselang-seli dgn merah dan oren sehingga menutupi lapisan bawah. Bakar pada suhu yg sama sehingga lapisan masak.
 >> Kemudian, paipkan pula lapisan 3 warna tadi secara bertentangan dengan lapisan sebelumnya. Ulangi proses ini sehingga adunan selesai.
>> Untuk lapisan atas, gunakan adunan kuning yang masih ada 6 senduk tadi utk membuat 3 lapisan. Bakar seperti biasa dgn api grill sehingga masak.

 ** mase sue buat kek nie, sue guna jem black current... rasanya lebih enak...... sue jugak tambah satu warna lain dalam nie iaitu warna purple...... bagi lapisan kuningnya pula... sue buat 2 lapisan yang agak tebal...  SELAMAT mENCUBA ~~~